「食」を考えて、食品に専念する

紫山グループは「中国食品名城」「中国缶詰の都」の漳州九龍江のほとりに位置している。40年前、創業者の洪長水氏は12人の農民兄弟を率いて、5000元の資金を調達し、龍海県田址副食品工場を設立した。

紫山は無名の食品小さな工房から始まり、3回創業し、4易工場、5度改名した。

創業初期、洪長水（左から2人目）はパートナー（株主）と肩を並べて奮闘した。

1988年、改革開放が進むにつれて、一般的な果物や野菜の缶詰は北方市場では姿を消した。そこで、紫山は海外に目を向け、輸出拠点としてアモイ経済特区を選び、特区の国際市場ルートを利用して製品の輸出に成功し、企業はより大きな利益空間を得た。企業は国内販売から輸出販売への転換に成功した後、紫山がケーキを大きくする決意を強め、より高い視野を持った。

1989年3月、紫山は倒産した郷機煉瓦工場の58ムーの土地を買収し、年間4500トンの高基準工場を再建し、新しい設備を組み合わせ、漳州の同業界の先頭を走った。

時代の太鼓を踏んで進む。1996年、紫山は紫山グループを設立し、前後して山東、江蘇に子会社を設立し、省外への発展の新たな章を開いた。

2012年、紫山グループは新たなモデルチェンジとグレードアップを開始し、伝統型から専門型に転向した。マッシュルームの生産は環境制御のインテリジェント化、生産操作の自動化、製品品質の国際化を実現した、本部の農副産物の加工から海産物水産物の加工に転向する、製品の100%輸出から内外の販売への統合単一オフライン販売モデルからオフラインマルチプラットフォーム販売モデルに移行する。

勢いに逆らって力を出し、困難を迎えて前進する。2018年、紫山は中米貿易摩擦に直面し、国の政策を十分に利用し、推薦を強化し、積極的に開拓し、「一帯一路」沿線のマーケティングを強化し、日本、ロシアなどの国と地域に赴き、国際食品展に参加し、新たなルートを開拓し、顧客を十数社増やした。現在、同社の製品販売は欧米、日本、ロシア、東南アジアなど60以上の国と地域をカバーしている。Q 51きのこ缶詰は日本市場で60%のシェアを維持している。

革新創業、専精特新

新時代に入り、新たな征途に踏み出す。企業の発展に伴い、2009年、紫山グループの舵取り役は洪水河から帥印を引き継いだ。

「かつて紫山はアスパラガス、キノコ、ライチ、麻筍の4種類の本土原料に頼って、1年320日で馬力を出して生産していたが、今ではこのような発展の好機はない。時代の歩みに従い、社会と消費者のニーズに合った新製品を生産しなければならない」と洪水河氏は述べた。

その後、紫山グループはアモイ大学、集美大学、福建農林大学、福建師範大学などの科学研究院と協力し、産学研基地を設立し、百種類以上の新製品を開発した。

市場の試練を経て、一部の製品が頭角を現し、海産物はその潜在力のある製品である。漳州にはEUの海産物輸出認証を取得した企業が3社しかないとして、紫山は加工海産物に対して輸出優位性と原料優位性を持っている。2012年から紫山はサバ、マグロなどの海産物缶詰の生産を始め、主にEU、米国などの市場に販売され、年間生産量はすでに万トンを超え、総生産量の3%を占めている。

歪みをもって、販売に適した製品を開発する。現代の都市生活では、若い世代が消費の主力となっている。時間が短く、リズムが速く、「速く動く」リズムに適応する便利な食品が必要である。人の流れが大きく、移動が速く、「流動」に適応した携帯食品が必要である。のんびりした気持ちで、温かくてロマンチックで、「機動的」な備蓄食品が必要です。

紫山は変化に対応して、若い世代の「三動」市場を狙って、紫山のラーメンを開発して、ご飯を注文して熱いご飯を食べて、パスタの伝奇パスタなど一連の販売に適したファッションでおいしい製品を開発して、今では若者が「便利、健康、安全」を追い求める食品になっている。

品質を守り、品質を作る

紫山は無から有へ、小から大へ、大から強へ、職人精神と品質を守る「法宝」に頼って、実際に企業をして、実際に実業をしています。

品質は企業の生命線である。紫山グループは「社会に安全、健康、安心な食品を提供する」という趣旨を堅持し、「消費者に紫山製品を買わせることは安心して買うこと、紫山製品を食べることは健康を食べることに等しい」というブランド文化信条を堅持し、従来から食品の品質安全管理を重視してきた。

企業は相次いでISO 22000、HACCP、「ハラ」「ユダヤ」、米国FDA認証、欧州BRC（グローバル食品技術基準）、IFS（国際食品基準）などの認証を取得した。2018年、改正基準8項目を起草し、そのうち3項目は国家基準である。さらに3つの国家発明特許を追加し、ハイテク企業の建設を力強く支えた。

厳格な管理、工夫を凝らして作り、逸品を作り上げる。日本、ドイツは食品の安全、衛生に対して、常に非常に厳しい要求を持っている。そんな好き嫌いの多い「食客」は、「紫山Q 51」の缶詰に愛着を持っている。「紫山Q 51」の日本市場占有率は長期的に60%以上に達し、中国の缶詰のイメージを代表している。

2017年、紫山グループの「紫山香菜心」「紫山黄桃缶詰」がアモイBRICS会議宴会食品に選ばれ、アモイ会合後勤保障部は紫山グループの「BRICS国家指導者アモイ会合食材供給企業」の栄誉称号を授与し、紫山製品の「BRICS品質」を示した。

初心を守り、勇敢に責任を負う

「盛世は私に縁を惜しむように教え、親切に私に福を惜しむように教え、成功に感謝を教え、責任を持って努力を教えてくれた」紫山グループ会長の洪長水氏は「水を飲んで源を考え、恩を知り、新聞を読み、良心的に仕事をする」という初心を受け継ぎ、勇敢に責任を負い、社会に還元し、公益事業を堅持し、会社は毎年貧困扶助、障害者扶助、奨学助などに資金を配置している。抗疫病防疫の戦いで、紫山は一線の抗疫病者に50万元以上の寄付金を寄付した。40年来、グループは毎年5000人以上の出稼ぎ労働者の就業を解決してきた。

経営発展の過程で、紫山明大徳、公徳を守り、4つの借りをしないようにした：1つは国家の税金1銭、2つは銀行のローン1分、3つは従業員の給料1分、4つは農民の原料1分を借りない。40年来、紫山誠信の記録は良好で、国家及び各級政府の一連の栄誉を獲得した：「全国企業イメージ最適単位」「全国初の契約重信単位」（18年連続）「福建省最優秀信用企業」「漳州初の最優秀信用企業」など。

企業が成功に向かうには、強い精神力が必要だ。中国女子バレーボールチームの「祖国至上、団結協力、粘り強く戦い、永遠に負けない」という精神は紫山を奮い立たせた。

1992年、中国女子バレーボールチームはバルセロナ五輪で敗れた後、スランプに陥った。新たに結成された中国女子バレーボールチームは郎平が指揮を執り、漳州合宿に向かった。その間、中国女子バレーボールチームと地方チームの訓練、試合費は非常に緊張していた。紫山グループは企業資金に余裕がない場合、断固として出資して中国女子バレーと地方チームの漳州での訓練と試合を協賛し、そして紫山ミネラルウォーターを女子バレーの訓練試合専用水として提供した。それ以来、「紫山人」は女子バレーの娘と友好的に交流し、郎平、陳忠和は何度も中国女子バレーを紫山に連れて来た。

「紫山人」は仁愛寛厚の心で誠実に女子バレーボールを愛護し、女子バレーボールのためにいくつかの確かなことをし、紫山の初心を実践した：「自分の生存と発展を図ると同時に、他人の生存と発展を助けなければならない。」愛は戦ってこそ勝つことができ、「紫山人」は中国女子バレーボールと同様に「逆境の中で強敵を恐れず、困難な局面の中で果敢に突破する」という奮闘精神を持っている。これは「紫山人」が女子バレーの精神から栄養を吸収し、紫山と中国女子バレーの「縁結び」の縁と福分でもある。

研磨して前進し、安定して遠くまで行く

紫山グループ新工場区産業園建設計画効果図

紫山グループは人工知能AIの新時代に溶け込み、新品質生産力を発展させ、「社会に安全、健康、安心な食品を提供する」という初心を守り、新たな産業園区の建設を計画し、農業副産物、水産製品、インスタント食品、生物保健品及び冷凍食品などの加工生産基地の建設に着手する。

紫山グループ新工場区産業園建設計画効果図

園区はすべて操業を開始した後、年間生産量は30万トンに達し、生産額は50億元、納税額は億元以上に達することができ、今年末に開園式を行い、正式に操業を開始する予定だ。産業園は「二化融合」、グリーン環境保護、省エネ・排出削減と職場のデジタル化、生産のインテリジェント化、環境生態化の現代化食品産業体系をめぐって、食品業界のベンチマークを構築している。

紫の気が長く来て、山の霊水が秀でている。新時代に入り、新園区に足を踏み入れると、紫山人は中国心を固め、「紫山の夢」を追いかけ、「紫山の情」を忘れず、「紫山路」を守り、「百億紫山、百年紫山、幸福紫山」の建設に新たな貢献をすることを志した。